Post con il tag: "(cannoli)"



28/10/2019
Il cannolo scomposto è una rielaborazione del classico cannolo siciliano con la ricotta. Accade di frequente che le ricette tradizionali che fanno parte della cultura culinaria di una regione, vengano trasformate nella forma o negli ingredienti per vari motivi. Da uno di questi mutamenti è nato il cannolo scomposto. Una delizia per il palato ma anche per gli occhi.

25/10/2019
La ricotta di pecora siciliana rappresenta l'ingrediente principale nel ripieno dei cannoli siciliani. E' uno degli alimenti più apprezzati e ricercati da chef e buon gustai. Un alimento sui generis. Il primato per la ricotta è detenuto sicuramente dalla bella Sicilia e bisogna riconoscere a questa Regione non solo i meriti per bontà di questo prodotto, ma anche l'estrema dedizione che i produttori hanno per ottenere risultati ottimali.