Fichi d'India siciliani bio

I fichi d’India biologici sono uno dei simboli più riconoscibili della Sicilia, frutti che raccontano una storia fatta di adattamento, resistenza e tempo. Arrivati secoli fa, hanno messo radici profonde nel paesaggio dell’Isola, diventando parte integrante della sua identità agricola e culturale. A seconda delle varietà, si distinguono per polpe che vanno dal giallo all’arancione fino al rosso porpora, espressione del sole mediterraneo. Coltivati in regime biologico, crescono seguendo i ritmi naturali. La maturazione scalare permette di gustarli dall’estate fino all’autunno, dagli agostani più precoci ai bastardoni tardivi. Naturalmente ricchi di acqua e fibre, apportano anche sali minerali come potassio e magnesio e vitamine come la C e la A.

Un tempo piantati ai margini dei campi per segnare i confini, oggi i fichi d’India sono diventati protagonisti. Assaporarli significa ritrovare radici antiche e una tradizione che continua a vivere stagione dopo stagione.

Coltivato per Don Cannolo in Pedagaggi (SR).

I fichi vengono raccolti la mattina stessa della partenza, selezionati quando sono ancora in uno stato di maturazione non avanzato, così da arrivare a destinazione integri e pronti a completare la maturazione in modo naturale. Trattandosi di prodotti naturali, eventuali imperfezioni o differenze di calibro sono da considerarsi caratteristiche della loro qualità. Durante il trasporto possono verificarsi lievi danni superficiali sopratutto per frutti che hanno la buccia sottile, come ammaccature o lesioni della stessa, che non compromettono in alcun modo la salubrità e la sicurezza al consumo del prodotto. Partenze il lunedì e martedì secondo le tempistiche di seguito elencate:

✓ Ordini dal lunedì al giovedì: partenza il lunedì successivo

✓ Ordini dal venerdì alla domenica: partenza il martedì

48 ore Italia sud-centro-nord, 72 ore: località disagiate, zone di montagna, isole.

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